Organizaciones de ocho comunidades autónomas trabajan en un proyecto colaborativo para impulsar la bioeconomía a través de la reducción de los desperdicios alimentarios que genera la industria. En el marco del Grupo Operativo Go Savefood, que arrancó en septiembre del pasado año, su objetivo es establecer estrategias y potenciar la puesta en marcha de actuaciones concretas para reducir significativamente las pérdidas de alimentos y conseguir, a medio y largo plazo, un mejor aprovechamiento de los recursos, así como un impacto positivo en la sostenibilidad de la cadena agroalimentaria a través de proyectos piloto.

Los ocho socios son el Clúster Agroalimentario de Navarra (Nagrifood); la Asociación de la Industria Alimentaria de Castilla y León (Vitartis) que coordina el proyecto; el Clúster Alimentario de Galicia (Clusaga); la Asociación de Industrias de Alimentación de Aragón (AIAA); la Asociación Empresarial de Alimentos de Andalucía (Landaluz); la Asociación Empresarial de Industrias Alimentarias de la Comunidad de Madrid (Aseacam), la Federación Empresarial de Agroalimentación de la Comunidad Valenciana (Fedacova) y el Clúster de Alimentación de Euskadi.

El trabajo del Grupo Operativo se centrará en recopilar información de sus socios sobre la cantidad, tipología y características de dónde se producen las pérdidas y los puntos críticos en el proceso de transformación de la industria. Además, se identificarán actuaciones y buenas prácticas empresariales en su gestión, así como iniciativas institucionales y certificaciones. Con toda la información se realizará un informe que se divulgará en toda la industria alimentaria y en la sociedad en general.

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