Cargill ha lanzado al mercado Flavor Start D, una nueva gama innovadora de cultivos para maduración, con la  ventaja adicional de proporcionar a los productos cárnicos fermentados aromas potenciados y distintivos en menor tiempo y, por consiguiente, reduciendo los costes. Esta nueva línea se encuentra disponible para todos los  fabricantes de productos cárnicos en América Latina, Europa, Oriente Medio y África. Progresivamente, se irá introduciendo en otras geografías.
A través de una combinación específica de Geotrichum candidum, una cepa utilizada tradicionalmente en  aplicaciones lácteas y de cultivos de maduración cárnica estándares (estafilococo sp. y bacteria láctica), el aroma natural creado por Flavor Start D brinda unas notas de aroma a frutas verdes específicas que proporcionan a los  clientes de Cargill un factor diferenciador en el sabor de sus productos cárnicos fermentados, además de  beneficiar a los consumidores que disfrutarán de un nuevo sabor en productos tradicionales. Estas notas  aromáticas específicas se desarrollan en cualquier proceso de maduración utilizado: largo, promedio
o corto.