Cinco centros de investigación, ITACyL (Instituto Tecnológico Agrario de Castilla León); CIDA-ICVV (Servicio de Investigación y Desarrollo Tecnológico Agrario de La Rioja); Fundación para el Desarrollo de Castilla La Mancha (FUNDESCAM); Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX); y Misión Biológica de Galicia del CSIC, están colaborando para estudiar cinco variedades de uva blanca autóctonas de cinco zonas vitivinícolas españolas.

En concreto, se trata de las variedades Verdejo (Castilla y León), Tempranillo blanco, (Rioja), Airén (Castilla la Mancha), Macabeo (Extremadura) y Albariño (Galicia). Los investigadores aplicarán diferentes estrategias de riego en los viñedos, junto con otras técnicas como...

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Revista Alimentaria nº 470