Grupo Rodilla es el referente de la alimentación y restauración moderna en España desde hace 75 años. Fundado en 1939 por Antonio Rodilla, el Grupo cuenta con alrededor de 200 establecimientos y engloba una serie de marcas líderes basadas en producto artesanal, sano y de calidad: Rodilla (sándwich), Indias Coffee Shop y Cafés Jamaica.

Revista Alimentaria.- Comenzamos con unos breves datos económicos de su compañía.

Antonio Pérez Fritsch.- En 2013 nuestra cifra de negocios consolidada fue 36,9 millones de euros, mientras que el volumen de negocio agregado (consolidado Grupo Rodilla más Franquicias) ascendió a 80 millones de euros. En cuanto a nuestra plantilla en 2013, fue de 746
trabajadores.

R. A.- Ofrecer productos seguros es clave para el éxito del Grupo Rodilla. ¿Qué sistemas de garantía de la seguridad alimentaria tienen en marcha?

A.P.F.- La seguridad alimentaria es un requisito indispensable para poder operar en el sector alimentario...

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