La sencillez del proceso y la calidad del producto final están animando a muchos a elaborar su propia cerveza  y algunos hasta dan el salto a convertirse en productores de cervezas artesanas en microcervecerías con producciones que no suelen superar los 100.000 litros al año y que están inundando de marcas diversas tanto tiendas especializadas y gourmet como supermercados y grandes superficies. En la actualidad, existen en España 203 microcervecerías inscritas en el Registro General Sanitario a  31 de diciembre de 2013 y cerca de 300 marcas de cervezas artesanas.

La cerveza artesana es vista y promocionada como un producto natural, al no incluir en su composición conservantes, ni aditivos y en algunos casos...

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Revista Alimentaria nº 461