El Consorcio para la marca histórica de Lambrusco de Módena ejerció como anfitrión del viaje, tanto durante el certamen como en varias de las visitas a bodegas que se llevaron a cabo durante la estancia en la región de Emilia Romagna.

Erio Luigy Munari, Presidente de Modena, Emilia-Romagna Italia - Italy Empowering Agency, y Ermi Bagni, director del Consorico Lambrusco de Módena, fueron los encargados de dar la bienvenida al grupo de periodistas internacionales (procedentes de Francia, Alemania, Suiza o España, entre otros países) y de ofrecer unas pinceladas sobre los productos que caracterizan a esta región italiana, entre los que destacan el propio Lambrusco, el queso con Denominación de Origen Protegida Parmigiano-Reggiano, el Aceto (vinagre) Balsámico tradicional y el Prosciutto (jamón) di Modena D.O.P.

Para más información vea Revista Alimentaria nº 428 de noviembre 2011