Los "super" zumos
Universidad de Granada
22 de diciembre, 2014
En nuestro próximo número, estrenaremos sección sobre Bebidas.
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Desde Bruselas: Recomendaciones y buenas prácticas sobre acuicultura
Una nueva técnica desarrollada por investigadores de la Universidad de Granada para medir la capacidad antioxidante de los zumos arroja unos valores diez veces superiores a los que indican los métodos de análisis actuales.
Los resultados sugieren que hay que revisar las tablas sobre la capacidad antioxidante de los productos alimenticios que usan los dietistas y las autoridades sanitarias...
Toda la información en Revista Alimentaria nº 460.
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