AGRICULTURA BEBIDAS

Publicado el nº 456 de Revista Alimentaria

1 de septiembre, 2014

En pocos días disponible en formato digital este número está dedicado a biotecnología y alimentación especial

Esto Le Interesa

SUMARIO

Actualidad

Especial Biotecnología

La biotecnología, clave para obtener cultivos más productivos y herramienta útil para mejorar la seguridad alimentaria
El Informe ASEBIO 2013 revela que la bioeconomía representó en 2012 el 7,8% del PIB español
”Cambios en el sistema de aprobación para el cultivo de semillas modificadas genéticamente en la Unión Europea”. S. de Juan. FUNDACIÓN ANTAMA
”Esterasas de Lactobacillus plantarum utilizables en la elaboración de alimentos”. M. Esteban-Torres, B. de las Rivas y R. Muñoz. ICTAN
”Nuevas levaduras para nuevos panes”. R. A. Chiva, A. Jiménez, M. Espinosa, Mª Á. Santos y M. Tamame. INSTITUTO DE BIOLOGÍA FUNCIONAL Y GENÓMICA

Especial Alimentación Especial

Aumentan las alternativas para satisfacer las diferentes necesidades de alimentación especial
“Investigación y Empresa: socios clave en la creación de productos eficaces para adultos de edad avanzada”. A. González. GRUPO SIRO
”Enfermedad celiaca y dieta sin gluten: avances en la producción de los alimentos libres de gluten”. Mª Á. Bustamante, Mª P. Fernández-Gil, I. Larretxi, A. Lasa, I. Churruca, J. Miranda y E.Simón. UNIVERSIDAD DEL PAÍS VASCO
”Uso del Simulador Dinámico del Tracto Gastrointestinal SIMGI en la evaluación de los cambios microbiológicos asociados con desequilibrios alimentarios que provocan obesidad”. E. Barroso, Mª C. Martínez, C. Peláez y T. Requena. CIAL

Sector Cárnico

Sector Pesquero

Sector Lácteo

Sector Vitivinícola

Entrevista a Alberto Guadarrama, Responsable de I+D+i del GRUPO MATARROMERA

Seguridad Alimentaria y Calidad

“Validación y certificación de métodos alternativos según la Norma UNE-EN ISO 16140”. M. Dorado y P. de Vicente. AENOR LABORATORIO

Ingredientes

Packaging

Agenda

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