SUMARIO

Actualidad

• Vinos seguros, de calidad y sostenibles, la meta para el sector vitivinícola 
• ”Aprovechando la biodiversidad microbiana del vino”. A. Ortiz-Julien, D. Théodore, P. Blasquez, C. Raynal, A. Silvano, J.M Heras y A. Dumont. LALLEMAND
• ”Sistema de monitorización semiautomática para la determinación de la calidad de la uva basado en biosensórica”. C. Corcostegui, A. Jaureguibeitia y S. Salleres. BIOLAN MICROSENSORES 
• ”El reto de la eficiencia energética en los procesos de la industria vitivinícola”. M. Lamúa. AEFYT
• ”Grupo Faustino, una firme apuesta por la calidad, la innovación y el medio ambiente”. M. Rodríguez Rojas. GRUPO FAUSTINO

• El sector oleícola apuesta por la innovación y el desarrollo tecnológico para aumentar la seguridad y calidad del aceite
• “Potencial del aceite de granada (Punica granatum) como ingrediente funcional para su aplicación en procesos alimentarios”. J. Ayo, E. Bilbao y A. Ojanguren. AZTI-TECNALIA

• “Granarolo aumenta la fiabilidad de la previsión de la demanda entre el 80-85% y reduce los niveles de inventario a la mitad gracias a ToolsGroup”

• “ATEX - Novedades de la Directiva 2014/34/UE”. C. Caro. CHILWORTH AMALTHEA