El proveedor de equipos y sistemas para la industria alimentaria Marel ofrece una amplia variedad de soluciones de congelación para responder a las nuevas necesidades de los procesadores de alimentos, creadas por el nuevo perfil de los consumidores.

Los consumidores actuales demandan alimentos preparados que sean excelentes en todos los aspectos (apariencia, textura, sabor, valores nutricionales) y uno de los métodos más cómodos y utilizados para conseguir esto es la congelación.

Las soluciones ofrecidas por la división de unidades frigoríficas de Marel utilizan los avances tecnológicos
más recientes para lograr mayor productividad a menores costes. Así, su oferta va desde los congeladores en espiral de funcionamiento ascendente/descendente hasta los túneles de congelación Superflow® con tecnología de vanguardia.

Una de sus innovaciones destacadas es el flujo de aire horizontal rápido, Articflow®.

Con este sistema, el producto pasa por un flujo de aire horizontal que hace que el aire pase por encima y por debajo del producto de forma continua a través de los evaporadores. La baja temperatura asociada al sistema Articflow® garantiza una congelación rápida y homogénea que da lugar a un producto final de gran calidad.

Para más información vea Revista Alimentaria nº440 de febrero 2013