Las plagas de insectos que aparecen en el producto envasado son un inconveniente para la industria de pasta alimenticia y en general, para los productores de alimentos secos envasados. Además, las pérdidas de estos alimentos pueden alcanzar hasta un valor del 9% en países desarrollados, según datos de la FAO.

Por otro lado, en condiciones de elevada humedad y temperatura superior a 25ºC, la presencia de agua y/o vapor de agua favorece la proliferación de estos insectos invasores. Asimismo se produce el enmohecimiento y pérdida de calidad de los alimentos secos envasados.

Para evitarlo, el proyecto Pasta-Activepack desarrollará un envase activo repelente de insectos y absorbedor de humedad a escala comercial, que permitirá proteger y conservar los productos alimenticios secos de las infestaciones de plagas de despensa.

Como referencia el proyecto ha tomado diferentes...

Descubre aquí cómo puedes suscribirte y enterarte de todo:

http://www.revistaalimentaria.es/suscripciones.php

Revista Alimentaria nº 477