Está enriquecido en fibra y antioxidantes, por lo que ayuda a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Gracias al trabajo realizado por investigadores de la Universidad de Granada (UGR) y del Centro Tecnológico de Investigación y Desarrollo del Alimento Funcional (CIDAF), con la colaboración de dos universidades italianas (Universidad de Bolonia y Universidad del Molise), un solo plato de esta pasta permite alcanzar el 70% de la dosis de betaglucanos que...

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Revista Alimentaria nº 467