En breve podremos obtener estos vegetales prácticamente sin intervención humana. La empresa japonesa Spread ha iniciado la construcción de la primera fábrica de vegetales a gran escala del mundo que está totalmente automatizada desde la siembra a la recolección y es capaz de producir 30.000 lechugas al día, aunque los planes de la compañía son continuar expandiendo la escala de producción hasta llegar a…

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Revista Alimentaria nº 468