Los ha obtenido un consorcio internacional constituido por investigadores del John Innes Centre (Reino Unido), INRA (Francia), el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) español y la empresa IDna Genetics Ltd. Los resultados del estudio se publican en la revista PLoS ONE.

Estos nuevos guisantes poseen un contenido reducido o nulo de inhibidores de proteasas, unos compuestos presentes en estas leguminosas...

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Revista Alimentaria nº 467