^{Artículo escrito por:}

^{Juan Antonio Pontijas. Asociado}

^{Propiedad intelectual e industrial, Medios y Protección de datos Cuatrecasas}

^{grupo.alimentacion@cuatrecasas.com}

Todos conocemos la importancia de la gastronomía española, la repercusión de los chefs españoles en el mundo y el éxito de audiencia de los programas de televisión relacionados con la elaboración de platos de cocina.

Ante esta fiebre existente por la cocina y por elaborar constantemente platos nuevos que sorprendan al comensal y en lo que se combine tanto la estética como el sabor de lo que se come mediante la utilización de ingredientes y técnicas cada día más elaboradas, a muchos les surge la duda… ¿puede protegerse una receta? ¿Puede protegerse un plato de un gran chef?

En lo que respecta a una posible protección de la receta como invención a través de un derecho de patente, la nueva normativa aplicable...

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Artículo publicado en Revista Alimentaria 485

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