Investigadores del centro tecnológico noruego Sintef han construido, en el marco del proyecto CYCLE, un robot completamente funcional en laboratorio para automatizar el proceso de extracción de filetes de pechuga de los pollos. Se trata de una tarea que normalmente se realiza a mano por parte de trabajadores especializados.

Tal y como destaca el experto en robots con visión tridimensional de Sintef, Ekrem Misimi, “la automatización de este proceso es algo que nadie más en el mundo ha logrado hacer antes...

Toda la información en Revista Alimentaria nº 460.