LycoRed, proveedor de carotenoides naturales y de otros ingredientes y colorantes naturales para la industria de alimentos y bebidas, presentó en la feria FiE celebrada del 19 al 21 de noviembre en Frankfurt (Alemania) su nueva línea de formulaciones de colorantes de beta-carotenos naturales, Intense®, así como nuevas aplicaciones de premezclas de vitaminas y minerales diseñados para su uso en bebidas saludables y funcionales, incluyendo conceptos para bebidas energéticas y deportivas. LycoRed ha tenido éxito en formular aplicaciones de premezclas sin los típicos sabores no deseados de las vitaminas, en especial para las vitaminas B (fuentes comunes de notas de sabor negativas), incluidos sus colorantes naturales inherentes.

En cuanto a las nuevas formulaciones colorantes de beta-caroteno, están disponibles tanto en su fuente natural como idéntica-natural, libre de DCM (diclorometano) y cuatro veces más intensas en color que las formulaciones existentes disponibles. Podrían utilizarse en bebidas tanto claras como turbias, con un espectro amplio que va del amarillo al naranja dependiendo del color deseado. Asimismo, LycoRed anunció en la Fi Europe la expansión de su capacidad de producción de su colorante beta-caroteno natural en respuesta a la creciente demanda de las compañías de alimentación y bebidas en EE UU, Europa occidental y Asia-Pacífico. Esta expansión tendrá lugar en sus instalaciones de Ucrania.

Esta mayor demanda de los colorantes naturales de beta-caroteno de LycoRed se enmarca en la tendencia creciente de sustituir los colorantes artificiales por alternativas naturales. Según datos recientes de Innova Market Insights, 2012 reunió casi el 28% de todos los lanzamientos de productos con colorantes naturales detectados en el periodo 2008-2012. El crecimiento medio anual de lanzamientosde productos con colorantes naturales es del 22%.

LycoRed desarrolla una variedad de formulaciones de beta-caroteno, bajo la marca Lyc-O-BetaTM, incluyendo emulsiones y sistemas de dispersión diseñados específicamente para diversas aplicaciones en alimentos y bebidas. Lyc-O-Beta Intense produce una mayor intensidad del color en bebidas de color naranja, permitiendo un uso reducido de colorantes (y por tanto una mayor eficiencia en los costes) para los clientes.

Más información en Revista Alimentaria nº 450