Los mohos y las levaduras pueden crecer en una gran variedad de condiciones, materias primas, productos y ambientes, por lo que resultan difíciles de controlar. Además, los métodos tradicionales de análisis requieren unos tiempos de espera de cinco días.

Para salvar este obstáculo, Bioser ha presentado la nueva Placa 3MTM PetrifilmTM Rápida para mohos y levaduras, que permite detectar su presencia en tan solo 48 horas sin necesidad de confirmación, gracias al nuevo sistema de indicadores que facilita la interpretación de las colonias. Además de estos resultados rápidos, la nueva placa aporta otros beneficios:
- Fácil de usar e interpretar: la barrera de espuma agregada alrededor del área de inoculación facilita la inoculación de las placas y la composición y tecnología especial de la placa evita que las colonias de mohos se expandan y superpongan.
- Alto rendimiento...

Más información en Revista Alimentaria nº 451