Las frutas y verduras suponen ya el 11% del gasto de la cesta de la compra de los españoles. Así lo aseguro Gema del Castillo, experta en distribución de Nielsen, durante el Congreso de Frutas y Hortalizas de AECOC (Asociación de Empresas de Gran Consumo), que reunió a más de 300 profesionales de las principales empresas del sector hortofrutícola español. 

La experta también destacó que a lo largo de 2014 la demanda en volumen en alimentación ha crecido el 0,7% y auguró una evolución positiva de la demanda a corto plazo. Por lo que se refiere a las frutas y hortalizas, crecen también en valor (más del 4% según Nielsen). Por categorías, en frutas, las...

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Revista Alimentaria nº 465