Los hongos filamentosos tienen una estructura similar a los músculos de los animales.

Proteínas alternativas sostenibles y saludables gracias a los hongos

Revista Alimentaria

16 de enero, 2023

Innomy desarrolla análogos cárnicos más eficientes de producir y con beneficios nutricionales: contienen antioxidantes y son libres de colesterol



icono acceso premium

Contenido en revista digital o papel

SUSCRIBETE AQUÍ

Este artículo se encuentra en la revista Nº 539

portada revista alimentaria

Puedes seguirnos


Te Recomendamos


Suscríbete a nuestra revista

Suscripción a 10 números consecutivos de la Revista Alimentaria desde la fecha de la suscripción

portada revista alimentaria Más información

Aviso de Cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar la experiencia del usuario a través de su navegación. Si continúas navegando aceptas su uso.Política de Cookies.



Saber más