La microencapsulación es una técnica que permite conservar y/o proteger mejor diversos ingredientes y que tiene una gran importancia para el sector alimentario. Para ayudar a cubrir las necesidades de dicho sector, la empresa Vitae Naturals está ultimando los trabajos para poner en marcha una nueva planta de microencapsulado. Actualmente se están poniendo a punto los nuevos equipos basados en la técnica de secado por atomización. La inversión realizada ha sido 750.000 euros, con una capacidad productiva de 390 toneladas/año de producto en forma polvo.

A partir de ahora, la compañía podrá llevar a cabo la fabricación de los fitoesteroles dispersables en matrices acuosas (Vitasterol^® S-80 WDP) en las nuevas instalaciones. Se trata de un ingrediente funcional que ayuda a reducir los niveles de colesterol, utilizado sobre todo por la industria láctea, aunque también tiene otras aplicaciones.

La gama completa de productos microencapsulados que se van a fabricar en la nueva planta consta de: Vitasterol^® S-80 WDP (90%): mezcla de fitoesteroles dispersables en agua; Vitapherole^®TP-350 WD: mezcla de tocoferoles dispersables en agua; Vitapherole^® EP-500 WD: alfa tocoferol dispersable en agua; Vitapherole^® EP-700 WD: alfa tocoferol dispersable en agua; Vitapherole^® EP-500 acetate WD: alfa tocoferil acetato dispersable en agua.

Además de producir sus propios productos, Vitae Naturals ofertará servicios de microencapsulados para terceros de vitaminas, minerales, ingredientes funcionales, antioxidantes, aditivos, aromas, aceites, etc. Podrá desarrollar formulaciones con los clientes y para ellos, así como fabricar los productos ya desarrollados.

La planta de producción industrial cuenta además con personal cualificado y experimentado que ayuda a optimizar el proceso de encapsulación, y con un secador a escala piloto para desarrollar y probar la microencapsulación de productos solicitada por los clientes, donde los parámetros importantes para el proceso productivo son establecidos para la puesta en marcha a nivel industrial.
 

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