Si nos preguntamos si el tipo de tienda en el que compramos influye en nuestra salud, investigadores de las Universidades de Alcalá y Johns Hopkins han comparado el entorno alimentario de las ciudades de Madrid (España) y Baltimore (Estados Unidos) en un artículo reciente publicado en la revista Preventive Medicine.
 
Estudios previos han demostrado que el entorno alimentario influye sobre la calidad de la dieta y sobre enfermedades como la obesidad. En Madrid, la prevalencia de obesidad ronda el 14,3%, mientras que en Baltimore esta prevalencia alcanza un 34%, según datos del Departamento de Salud de la ciudad de Baltimore y de Atención Primaria de Madrid.


Las principales diferencias entre las dos ciudades respecto a la alimentación está en el tipo de comercios de alimentación encontrados: mientras que en el área de Madrid destaca la presencia de comercios tradicionales (fruterías, pescaderías…) donde predominan los alimentos frescos y saludables, éste es un tipo de tienda inexistente en Baltimore, donde abundan las...
 

¿Quieres leer el resto de nuestro Especial Distribución?

Descubre aquí cómo puedes suscribirte y enterarte de todo:

http://www.revistaalimentaria.es/suscripciones.php

Revista Alimentaria nº 477