AESAN
Dictamen científico de la EFSA sobre la seguridad de la carne madurada
AESAN
01/02/2023
Se describen las condiciones, expresadas como combinaciones de tiempo y temperatura, del proceso de maduración, tanto en seco como en húmedo
Publicidad
Suscríbete a nuestra revista
Suscripción a 10 números consecutivos de la Revista Alimentaria desde la fecha de la suscripción
Más información
Legalimentaria
Base de datos de legislación alimentaria europea, española y comunidades autonómicas
