AESAN
Dictamen científico de la EFSA sobre la seguridad de la carne madurada
AESAN
01/02/2023
Se describen las condiciones, expresadas como combinaciones de tiempo y temperatura, del proceso de maduración, tanto en seco como en húmedo
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01/02/2023
Se describen las condiciones, expresadas como combinaciones de tiempo y temperatura, del proceso de maduración, tanto en seco como en húmedo
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Base de datos de legislación alimentaria europea, española y comunidades autonómicas