El Grupo de Estudiantes de Zootecnia (GEZ) de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Colombia Sede Medellín, bajo la coordinación del profesor Raúl Adolfo Velásquez Vélez, ha combinado la pulpa de naranja, que la gran mayoría de productores de zumo suelen desechar, y la planta botón de oro (Tithonia diversifolia), para lograr este nuevo alimento, que tiene las mismas capacidades nutricionales que el producto comercial usado con más frecuencia, pero es un 60% más económico.

Según el investigador, el ensilaje de pulpa de naranja se está usando…

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Revista Alimentaria nº 466