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Fermentación

LEGISLACIÓN MATERIAS PRIMAS

Legislación: Especificaciones del nuevo alimento 2′-fucosil-lactosa

Legalimentaria

10/06/2023

La EFSA ha concluido que su producción, utilizando una cepa derivada modificada genéticamente de Corynebacterium glutamicum ATCC 13032, es segura

INDUSTRIA MATERIAS PRIMAS

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6 de abril, 2023

Fermentación de precisión: Una aliada para producir ingredientes

INDUSTRIA BEBIDAS

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3 de marzo, 2023

Objetivo: Digitalización del sector bodeguero

LEGISLACIÓN ALIMENTACIÓN ESPECIAL

17 de enero, 2023

Legislación: sal sódica de cepas de E. coli como nuevo alimento

INDUSTRIA SERVICIOS

2 de enero, 2023

Cell-based, mejora del perfil nutricional y necesidades especiales

INDUSTRIA MATERIAS PRIMAS

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24 de octubre, 2022

Microorganismos y hongos para lograr proteínas alternativas

LEGISLACIÓN MATERIAS PRIMAS

8 de junio, 2022

Legislación: monacolinas del arroz fermentado con levadura roja

INDUSTRIA MATERIAS PRIMAS

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25 de febrero, 2022

Observan una misma adaptación genética en dos levaduras

INDUSTRIA ELABORADOS

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14 de enero, 2022

Sensores para el proceso de fermentación y secado del cacao

INDUSTRIA BEBIDAS

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6 de enero, 2022

Sistema para capturar y reutilizar el CO2 de la fermentación del vino

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