En Revista Alimentaria 522 hemos entrevistado a Javier Valle, Secretario General de Asozumos. 


Javier Valle es Licenciado en Economía y Diplomado en Ciencias Empresariales en la especialidad de Relaciones Internacionales por la Universidad de Oviedo.
 Desde marzo de 2019 desempeña el cargo de Secretario General de ASOZUMOS, la Asociación Española de Fabricantes de Zumos.

Valle nos ha hablado de la asociación y las actividades que lleva a cabo, así como de la posición que ocupa actualmente España en volumen de venta y consumo de zumos: "Asozumos representa a toda la cadena de valor del sector, por lo que englobamos desde a las empresas que transforman la materia prima, que compran la fruta y elaboran zumos y/o semielaborados vegetales, a otras que transforman y envasan, y a otras que son exclusivamente envasadoras", explicaba.


"En cuanto a consumo, ocupamos la quinta plaza en volumen, pero si hacemos la ratio per cápita, ya no estamos entre los cinco primeros. En cuanto a sabores, naranja es el líder, puesto que el zumo de naranja es un producto con mucho recorrido, muy vinculado a momentos de consumo como el desayuno y que tiene reconocidas muchas alegaciones de salud, como su alto contenido en vitamina C, potasio, folatos, etc.", añadía.


Además, en la entrevista se han tratado temas de actualidad y de relevancia para el sector, como los impuestos para las bebidas azucaradas, el etiquetado NutriScore, el Sistema Español de Autocontrol de Zumos y Néctares (SEAZN), o los avances de la industria del zumo hacia la economía circular, entre otros.

"Los zumos de frutas, por ley, no pueden llevar azúcares añadidos, y por lo tanto siguen tributando al 10%. Sin embargo, los néctares de frutas sí podrían llevar azúcares añadidos o edulcorantes y cuando así es tributan al 21%".


"Otro problema que tiene nuestro sector es que NutriScore no tiene en cuenta los..."

Puedes leer la entrevista completa en Revista Alimentaria 522

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