Un estudio del  proyecto RETOS de la Agencia Estatal de Investigación, en el que  
participan investigadores de la Escuela de Agrónomos de la Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT), de la Universidad Miguel Hernández, de Elche, y  
del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CEBAS-CSIC) ha demostrado que el uso del compost agroindustrial en lechuga y espinaca baby-leaf  incrementa sus propiedades saludables para la dieta, entre ellas antioxidantes o vitaminas, y reduce la utilización de fertilizantes químicos y pesticidas.

El compost actúa como biopesticida frente a diferentes patógenos de  
estos cultivos, dentro de una agricultura intensiva sostenible.  
“Contribuye a la resistencia de la lechuga a la enfermedad conocida  
popularmente como marras de plantación. En el caso de la espinaca,  
frente a mildiu”, señala el catedrático Juan Fernández, investigador  
responsable del grupo Hortofruticultura Mediterránea.

Los autores del proyecto, que comenzó hace dos años y tiene previsto finalizar  
a finales de 2020, investigan si...

Artículo completo en Revista Alimentaria 516

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